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循環再利用─低溫萃取廢棄豬皮水解膠原蛋白胜肽

退化性關節炎為65歲以上老年人常見之慢性疾病,亦是人類關節疾病中最普遍的一種。中興大學動物科學研究團隊利用成本低廉之廢棄豬皮為主要原料,萃取其膠原蛋白後,再以酵素水解,經冷凍乾燥後製備成膠原蛋白水解物粉末,並以之製成健康食品,經實驗證明能有效減緩退化性關節炎惡化。

本研發成果於製作過程中以低溫保持膠原蛋白之三股螺旋結構,使之更具功能性,且其型態為膠原蛋白胜肽,更易被人體吸收。

本研發成果除了能有效減緩退化性關節炎惡化,亦能降低廢棄豬皮對環境之負擔,不僅提升其附加價值,亦為產業帶來額外收益。

膠原蛋白胜肽膠囊

▲膠原蛋白胜肽膠囊。