專題分享

植物基因體資訊應用-多樣化小麥品種產品與栽培技術

行政院農業委員會臺中區農業改良場

因國人飲食習慣改變,小麥已成為水稻以外的另一主食,臺灣近年平均每年進口120~130萬公噸小麥,主要作為麵包、麵食及餅乾使用,然而國產小麥自給率僅千分之一,且全臺唯一廣泛栽培的小麥品種臺中選二號命名迄今已逾30年,因此,為因應國內麵粉業者所需,本計畫結合植物基因體資訊育成中筋麵食用、低筋蛋糕用之小麥新品種各1個,供農民及契作業者使用,並輔以安全優質栽培管理技術,生產多樣化優質小麥,作為廠商開發不同麵粉產品之原料,同時應用植物基因體技術於種植前鑑別小麥品種,種植後進行純度判定,穩定與保障農民與契作業者收益,提升國產雜糧產能,增進農民收益。

計畫小檔案

  • 計畫名稱:結合植物基因體資訊開發多樣化小麥品種產品與栽培技術
  • 執行單位:行政院農業委員會臺中區農業改良場
  • 計畫主持人:林訓仕 助理研究員

低筋小麥新品種臺中35號

▲圖1、低筋小麥新品種臺中35號。