專題分享

人機協作提高作業效能 帶動茶園管理新氣象

祥順股份有限公司

茶園田間管理工項眾多，諸如：中剪、除草、施肥、防治、採收、修面、修邊及犁土，除長年仰賴操作者大量勞力投入外，上述工作亦仰賴操作者經驗判斷，需視茶樹生長狀況適時投入，若因勞力短缺或無法掌握農時而未完整落實...

新興牙科與骨科填料 傳統豬骨價值升級

臺北醫學大學

為維持拔牙後的齒槽骨脊體積，並避免異體骨之免疫排斥、晚期感染及癒合緩慢等缺點，已有許多科學家嘗試在拔牙傷口中，置入各種不同的生物材料，希望能得到理想的骨癒合結果。在這些生物材料的選擇當中，動物來源的異種...

真空預冷及乾燥二合一兩用機 一台抵兩台

國立中興大學

考量生鮮蔬果產銷具有易腐性、最適生長季節及後端運銷等考量因子，且易受颱風與暴雨等異常氣候影響，導致產量及價格波動，進而影響農民獲利。為使運銷期間的腐壞程度降到最低，「乾燥」是最常見農產品加工方法之一，但...

毛木耳-循環農業經濟加值應用 開啟生醫素材新明星！

國立嘉義大學

毛木耳(Auricularia polytricha)是臺灣常見的食材，外觀與黑木耳相似，因其表面佈滿灰褐色絨毛而得名，在臺灣以嘉義縣中埔鄉為主要生產地，其產能占全臺毛木耳產量80％以上。傳統上，毛木耳在採收後，蒂頭常被農民或消...

果乾生產技術大突破 真空微波乾燥設備研發助產能升級

財團法人金屬工業研究發展中心

目前常見的果乾製程技術，若以熱風烘乾方式可能較為耗時，且若產率過慢將造成大量未處理果物堆積。本計畫以開發可快速生產果乾之真空微波乾燥設備為目標，透過微波穿透性加熱方式使果物快速加熱，且真空之低溫蒸發環境...

茶廠副產物加值升級 變身天然茶香露新飲品

順開科技股份有限公司

臺灣飲品市場中，茶類產品多添加人工香精以增加香氣。考量近來食品安全問題與健康意識增長，為因應消費者需求及提升茶葉附加價值，順開科技股份有限公司引進行政院農業委員會茶業改良場（以下簡稱茶改場）「茶香精萃產...

國產大豆加值利用 天貝發酵量產技術大躍進

六堆釀興業有限公司

國產大豆具良好的品種特性，但因生產成本較高，導致價格缺乏競爭力，為提高國產大豆之附加價值，開發多元之加工產品有其必要性。印尼傳統食物-天貝，為大豆發酵產品，而寡孢根黴菌(Rhizopus oligosporus)為製作天貝之...

運用分子標誌技術優化金鯧魚育種策略

恆春海洋養殖股份有限公司

短鰭黃鱲鯵俗名為金鯧魚，常見於年節料理或宴席佳餚中，在臺灣以箱網及魚塭養殖為主，其中以海上箱網養殖之金鯧魚口感尤佳。為達到商業化量產及改善多年來人工繁殖遭遇近交及退化，產生基因弱化問題，透過相關經濟性狀...

降低野生採捕危機 人工養殖育成鰻線曙光漸露

利生種苗生物科技股份有限公司

鰻魚屬於鰻鱺科(Anguillidae)鰻鱺屬(Anguilla)，為陸海之間的洄游性魚類，全世界共19種。東亞國家長期以來均以日本鰻(Anguilla japonica)為主要養殖鰻種。民國80年代，臺灣的日本鰻年生產量可達到5萬公噸以上，為臺灣...

雞肝水解物加值再利用 寶貝您寵物的小心肝

寶昕股份有限公司

寶昕股份有限公司與國立臺灣大學動物科學技術學系合作，成功技轉「雞肝水解物在肝臟保健功效上利用」之技術專利，將新型高效之水解技術製成雞肝水解物，應用於寵物保健市場，同時提升禽畜副產物之附加價值。本計畫所研...