專題分享

業者經驗分享:順開科技股份有限公司

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臺灣飲品市場中,茶類產品多添加人工香精以增加香氣。考量近來食品安全問題與健康意識增長,為因應消費者需求及提升茶葉附加價值,順開科技股份有限公司引進行政院農業委員會茶業改良場「茶香精萃產品產製」技術,並與新北市坪林區茶農合作,以天然方式保留製茶過程中之茶香露,開發具有天然包種茶香之相關飲品。

該公司藉由優化茶香露生產機具與低濕乾燥機,完整保留茶香風味,且為穩定品質,建立茶香露分級標準與品質鑑定技術,依據消費者試飲品評問卷調查結果,精進原料蒐集與產品製程,完成天然包種茶香風味水與氣泡飲等產品。不僅兼顧消費者飲用茶香飲品食品安全之需求,亦有助串連茶產業上、中、下游產業鏈,提高國內茶產業副產品之應用,增加茶農收益。

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