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108年度農業科專研發成果觀摩暨交流活動紀實─「產銷履歷農產品流通追溯平臺建立」計畫

為提供各界先進有關農業科專研發資訊,提升農業產業競爭力,行政院農業委員會(以下簡稱農委會)於96年起委由台灣經濟研究院推動農業業界科專計畫,且自103年起至108年已分別辦理農業法人、學界及業界科專之「農業科專研發成果觀摩暨交流活動」,而為持續彰顯農業科專執行成果研發量能,展露產業所需之技術前瞻資訊,本(108)年以農業業界科專「產銷履歷農產品流通追溯平臺建立」計畫之研發成果為主題,於11月15日假臺中市有心食堂,聯合計畫執行單位翊昇好物有限公司(以下簡稱翊昇公司)舉辦,邀請產官學研領域代表以及記者蒞臨參訪,一同共襄盛舉。

活動出席來賓包含農委會科技處研究發展科黃文意科長、黃明雅技正、農糧署、藥毒所、種苗場、雲林縣政府農業處、企業、法人單位、農民團體等先進出席,希冀透過分享計畫執行實務經驗與成果,具體展現研發成果產業化目標,廣泛傳遞科研知識與農業科專成果運用情形,以鼓勵更多產學研投入,達到提升臺灣農業科技研發能量,並落實技術產業化、產品市場化的目標。

本「產銷履歷農產品流通追溯平臺建立」計畫研發成果觀摩暨交流活動議程主要分為企業簡介、計畫成果說明、解說產銷履歷制度、引導來賓導覽產銷履歷特色食材並進行有心溯源平臺體驗活動,讓來賓從餐點中掃瞄桌上的QR Code就能瞭解食材之溯源狀況,亦邀請有心溯源平臺使用者分享加入產銷履歷平臺之經驗,希望藉由此次交流活動,讓更多業者響應產銷履歷制度。

翊昇公司主要專營產銷履歷肉品銷售(有心肉舖子)及餐廳業者(有心食堂)身分,透過農業業界科專計畫之執行,結合財團法人工業技術研究院之系統設計與程式撰寫專長,共同合作開發「有心溯源平臺」,並依照不同使用者需求分別建置「有心溯源餐廳平臺」、「有心溯源加工品平臺」、「有心溯源團膳平臺」及「有心溯源農產品平臺」等系統,透過整合資通訊技術並導入實體工作管理流程,利用雲端介接農委會產銷履歷加工系統,於後臺完成進貨管理與分貨作業,並於前臺頁面揭露農漁畜產品自生產至供應端之完整流通過程,確保每一樣食材皆具有批次號碼與追溯編號。本計畫研發成果預期可提升生產者、團膳業者及加工業者加入產銷履歷制度之意願,帶動產銷履歷產品市占率,完整鏈結農場至餐桌之溯源管理,以強化國內食品安全度及資訊透明度,活動現場交流十分熱絡。

本次活動亦邀請斗南鎮農會代表謝孟霓主辦、鹽與胡椒餐館黃佳瑋主廚分享加入產銷履歷與有心溯源平臺之經驗。謝主辦表示,斗南鎮農會加入有心農產品溯源平臺成功推動當地「三安米」品牌,不僅吸引多家餐廳業者透過平臺購買,亦讓消費者瞭解從生產端到消費者端之產品溯源情形,串聯上下游通路以增加產品形象,然而銷售產銷履歷農產品,可保障契作農民,提升產品價值,農民也用最佳品質回饋給消費者。黃主廚表示,順利透過有心餐廳溯源平臺以實體餐廳呈現食材來源,若有更多溯源農產品,將之推廣給各個餐廳,相信很多主廚都願意開發國產食材之特色料理,而產銷履歷就是保證食材來源與安心之象徵,消費者也會更容易理解廚師的用心與支持在地食材與料理。農委會科技處黃科長亦鼓勵在場各界先進,如有具創新且可行之農業科技研發題材,歡迎善加利用農業科專資源,為臺灣農業注入源源不絕之科技能量。

圖1、108年度農業科專研發成果觀摩暨交流活動大合照

▲圖1、108年度農業科專研發成果觀摩暨交流活動大合照。

圖2、翊昇公司郭總經理向與會貴賓介紹產銷履歷制度

▲圖2、翊昇公司郭總經理向與會貴賓介紹產銷履歷制度。

圖3、翊昇公司梁專員向與會貴賓介紹計畫成果說明

▲圖3、翊昇公司梁專員向與會貴賓介紹計畫成果說明。

圖4、翊昇公司張經理向與會貴賓介紹推動產銷履歷之心路歷程

▲圖4、翊昇公司張經理向與會貴賓介紹推動產銷履歷之心路歷程。

圖5、翊昇公司許特助向與會貴賓介紹以手機QR Code掃瞄當天茶點之食材溯源情形

▲圖5、翊昇公司許特助向與會貴賓介紹以手機QR Code掃瞄當天茶點之食材溯源情形。

圖6、斗南鎮農會謝主辦向與會貴賓分享加入有心農產品溯源平臺之使用心得

▲圖6、斗南鎮農會謝主辦向與會貴賓分享加入有心農產品溯源平臺之使用心得。